Українська
Валюта UAH
Цукор пісок купити в Томашпіль
Поділитися   ID: 1090719:1495796


Опис

Прозводство цукор а

На сьогоднішній день Томашпільський цукровий завод - одне з кращих підприємств цукрової галузі в Україні. Виробничі потужності по переробці цукрових буряків складають більше 2 400 тонн на добу, виробництво цукру - до 360 тонн на добу. Протягом одного сезону обсяг виробництва перевищує 30 000 тонн цукру. Основні види готової продукції: кристалічний цукор II-III категорій, сахароза для виробництва шампанського, а також супутні продукти: меляса (кормова патока), жом, вапно.



Підприємство засноване в 1856 році братами Куперман і є одним з найстаріших в бурякопереробного галузі України. Кам'яні цеху, які працюють і зараз, побудовані в 1878 році і увійшли до складу відомої цукрової імперії Бродських. Тоді завод переробляв 300 тонн буряків на добу. З тих пір підприємство багаторазово перебудовувалася і переоснащувати.

Щорічно проводяться роботи з технічного переоснащення надходження сировини, проводиться активна робота по автоматизації і модернізації обладнання, впроваджуються енергозберігаючі технології.

Підприємство удостоєно грамоти за зайняте І місце серед цукрових заводів Вінницької області по техніко-економічними показниками сезону 2011 року. В рамках програми «Національна конкурентоспроможність» продукція заводу отримала «Знак бездоганності», який підтверджує відповідність основним національним і міжнародним стандартам.

Завод продовжує розвиватися. Щорічно освоюється випуск нових видів продукції, відкриваються нові ринки збуту - з 2012 року вироблений в Томашполі цукор успішно експортується в Казахстан, Узбекистан, Грузію, Молдову, Придністров'я.

 

 

Цукровий буряк відноситься до дворічних рослин, м'ясистий коренеплід формується в перший рік. Культивується в регіонах з помірним кліматом з помірною кількістю опадів і вимагає родючого грунту. Урожай збирають механічно восени, з видаленням гички і налиплого грунту. Коренеплоди можуть зберігатися без втрат протягом декількох тижнів, перш ніж будуть відправлені на переробну фабрику. Тут буряк промивають і нарізають, цукровий сироп витягується гарячою водою шляхом дифузії. Що здається з дифузорів сік проходить через мірники, потім його для відділення від захоплених частинок м'якоті пропускають через фільтри з деревних стружок або грубої тканини, або через металеві сита. Після цього сік підігрівається до 60 ° С в решоферах, тобто в котлах, забезпечених трубками, через які проходить сік, а в простір між трубками пускається пар; після цього сік надходить в дефекатор (и) і кілька разів піддається очищенню за допомогою вапна ( дефекація ) і потім вугільної кислоти ( сатурація ).

Хімічний процес дефекації та сатурації полягає в тому, що вапно при нагріванні витісняє слабкі підстави в осад і дає з двуосновному органічними кислотами нерозчинні солі, розкладає інвертований цукор, дає нерозчинні сполуки з легуміновимі білковими речовинами і, нарешті, надлишок її захоплює в осад наявний в соку суспенс; при цьому лужні підстави, звільнившись з солей органічних кислот, вступають в з'єднання з сахарозою, утворюючи лужні сахарат, а надлишок вапна дає одночасно вапняний сахарат; разом з тим азотисті речовини частково починають розкладатися з виділенням аміаку. Наступна потім обробка дефекованого соку вугільним ангідридом має на меті, головним чином, видалити надлишок вапна, яка, осідаючи у вигляді вуглекислоти, робить подальший освітлення і знебарвлення соку, а так само, розкласти лужні і вапняні сахарат; сатурацию зупиняють при відомій лужності соку (частина лужності залежить від присутності вуглекислих лужних солей), щоб цим оберегти сік від розкладання під дією мікроорганізмів. Крім того, запропоновано досить велика кількість засобів і способів для очищення соку в заміну вапна та вугільної кислоти, але всі ці пропозиції не придбали практичного застосування.

Очищений зазначеними засобами сік настільки звільняється від домішок, що його можна простим випаровуванням довести до такої концентрації, при якій з уваренной маси будуть осідати кристали цукру. Згущений сік, або сироп, званий Утфель (Hutfüllmasse), при проціджуванні піддається остаточному уварювання в вакуум-апаратах. Відділення кристалів від патоки виробляють за допомогою центрифуг, пускаючи в обертовий барабан центрифуги тільки що випущений утфель (гаряче пробеліваніе), або даючи йому охолонути (холодну пробеліваніе), причому він застигає в тверду масу, яку необхідно для додання їй однорідності з метою рівномірного навантаження центрифуги розмішати, що виробляється в приладах - утфелемешателях. Наповнений Утфель барабан центрифуги викидає через сітчасті стінки патоку (перший оттёк) і утримує кристали цукру, які пробелівают або спершу клерсу, або безпосередньо паром, обмивають утримати на кристалах патоку; цю частину стікаючої рідини звичайно збирають окремо (другий оттёк). Після закінчення пробелкой кристали цукру, що становить так званий білий пісок, або перший продукт, виймають з центрифуги і висушують, пропускаючи через обертові циліндри, через які проходить струмінь нагрітого повітря. При гарячому пробеліваніі з 100 частин утфелю виходить до 50 частин першої продукту, при холодному - до 53-55 частин, хоча вже кілька менш чистого. Білий пісок містить 99,0-99,8% цукру. що становить так званий білий пісок, або перший продукт, виймають з центрифуги і висушують, пропускаючи через обертові циліндри, через які проходить струмінь нагрітого повітря. При гарячому пробеліваніі з 100 частин утфелю виходить до 50 частин першої продукту, при холодному - до 53-55 частин, хоча вже кілька менш чистого. Білий пісок містить 99,0-99,8% цукру. що становить так званий білий пісок, або перший продукт, виймають з центрифуги і висушують, пропускаючи через обертові циліндри, через які проходить струмінь нагрітого повітря. При гарячому пробеліваніі з 100 частин утфелю виходить до 50 частин першої продукту, при холодному - до 53-55 частин, хоча вже кілька менш чистого. Білий пісок містить 99,0-99,8% цукру.

 

Довгий час споживання

цукор а й внутрішньовенне введення концентрованих розчинів глюкози вважалося ефективним засобом при різних захворюваннях серцево-судинної, нервової та травної систем.



В останні роки дослідники схиляються до необхідності обмеження вживання цього продукту [2]. Встановлено, що в літньому віці надмірне споживання цукру сприяє порушенню жирового обміну, призводить до збільшення концентрації холестерину і цукру в крові, вносить дезорганізацію в функції клітин.

На підвищення в крові холестерину впливає характер прийнятих з їжею мікроуглеводов: найбільш активна в цьому відношенні лактоза, у порівнянні з сахарозою, яка в свою чергу більше сприяє гіпер-холестеринемии, ніж глюкоза. Збільшення концентрації цукру в крові, змінюючи проникність стінки артерій, створює сприятливі умови для відкладення в ній ліпідів і підвищує склеювання тромбоцитів.

 

Радимо переглянути
Порівняти0
ОчиститиОбрано позицій: 0